Céline et Laurent Tripoz – Pouilly-Loché 1ère réserve

75cl 2016 13%vol. Demeter
Cépage : Chardonnay

Pour la petite histoire La cuvée de Réserve était celle que le propriétaire se mettait de côté pour sa consommation
personnelle et son prestige auprès de ses amis. C’est le fleuron de son vignoble.

Le nez est riche, exubérant, pouvant presque faire croire que nous avons affaire à un liquoreux :
ananas, pêche au sirop, miel de châtaignier, pralin…
La bouche est ample, mûre, à la limite de l’onctuosité, mais tendue par une très fine acidité.

Nous retrouvons cette dernière dans la finale, avec ces notes puissante d’écorce d’agrume confit et une très longue persistance.